“缺席”中秋后，陽(yáng)澄湖大閘蟹即將正式開(kāi)湖捕撈。9月22日，記者注意到，蟹卡、活蟹預(yù)訂等多種售賣(mài)形式早已搶先一步“預(yù)熱”。值得注意的是，即便今年陽(yáng)澄湖產(chǎn)區(qū)的大閘蟹姍姍來(lái)遲，但來(lái)自不同產(chǎn)區(qū)的大閘蟹早已補(bǔ)位，且銷(xiāo)量較往年有所增加。從當(dāng)前來(lái)看，消費(fèi)者的選擇增多，且對(duì)于大閘蟹市場(chǎng)認(rèn)知愈發(fā)清晰，曾經(jīng)的“非陽(yáng)澄湖不可”現(xiàn)象也將隨之出現(xiàn)變化。遲來(lái)的陽(yáng)澄湖大閘蟹還能否如往日般緊追其上?
螃蟹未捕 卡券熱銷(xiāo)
隨著陽(yáng)澄湖大閘蟹的開(kāi)湖，滿(mǎn)網(wǎng)的預(yù)告已經(jīng)勾起了消費(fèi)熱情。北京商報(bào)記者注意到，雖然陽(yáng)澄湖大閘蟹還未正式上市，但活蟹預(yù)訂、蟹卡、蟹券等多種售賣(mài)形式已捷足先登。尤其是當(dāng)前比較熱門(mén)的俞三男狀元蟹、蟹公館等陽(yáng)澄湖大閘蟹品牌已經(jīng)開(kāi)始為開(kāi)湖做預(yù)熱，“好價(jià)”“鮮甜”“正宗”等字眼也緊隨其后。
不僅如此，各式規(guī)格的陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹卡更是鋪天蓋地出現(xiàn)在各個(gè)電商平臺(tái)中。以醉臥陽(yáng)澄旗艦店為例，1288型提貨卡含3.5兩的公蟹和2.5兩的母蟹各4只，券后價(jià)244元;1888型包含4兩的公蟹和3兩的母蟹各4只，券后價(jià)374元;售價(jià)最高的是5088型提貨券，包含5.5兩的公蟹和4.5兩的母蟹各4只，券后價(jià)為1535元。據(jù)客服表示，該蟹卡均無(wú)有效期，未使用一直有效，陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕后就可以進(jìn)行兌換。
同時(shí)，北京商報(bào)記者也采訪(fǎng)了多家售賣(mài)陽(yáng)澄湖大閘蟹的商戶(hù)，一名水產(chǎn)商貿(mào)的商戶(hù)表示，由于陽(yáng)澄湖大閘蟹并未開(kāi)捕，目前產(chǎn)量和售價(jià)等具體情況都尚不清楚。不過(guò)，記者注意到，個(gè)別品牌也發(fā)出今年的提貨聲明，今年因遭遇高溫天氣，大閘蟹脫殼時(shí)間較往年推遲15天左右，公蟹更甚。因此9月23日起默認(rèn)發(fā)母蟹，公蟹最晚不超過(guò)10月中旬。
隨后，北京商報(bào)記者聯(lián)系到蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)，其相關(guān)負(fù)責(zé)人確認(rèn)了今年陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕日期為9月23日的消息，并表示更多關(guān)于產(chǎn)量、價(jià)格等詳情需要開(kāi)捕后才能透露。
其他產(chǎn)區(qū)“蟹將”搶先上市
每年都會(huì)登上中秋、國(guó)慶餐桌的陽(yáng)澄湖大閘蟹，因高溫天氣大部分都延遲了上市。盒馬水產(chǎn)采購(gòu)負(fù)責(zé)人李子涵坦言，今年大閘蟹出現(xiàn)了中秋節(jié)前供貨緊張的現(xiàn)象。緊俏的行情背后，原因除了中秋節(jié)來(lái)得早，還有8-9月華東地區(qū)的持續(xù)高溫干旱，抑制了大閘蟹的脫殼與生長(zhǎng)。
雖然今年陽(yáng)澄湖產(chǎn)區(qū)的大閘蟹姍姍來(lái)遲，但可以看到目前市場(chǎng)上其他產(chǎn)區(qū)的大閘蟹早已補(bǔ)位。北京商報(bào)記者走訪(fǎng)多家超市、水產(chǎn)市場(chǎng)了解到，目前市面上的大閘蟹基本上來(lái)自于駱馬湖、高郵湖、寶應(yīng)湖、大縱湖等產(chǎn)區(qū)，基本規(guī)格分別在2兩、2.5兩和3兩的母蟹。值得注意的是，多位不同產(chǎn)區(qū)的賣(mài)家表示，今年購(gòu)買(mǎi)太湖大閘蟹、固城湖大閘蟹等產(chǎn)區(qū)的消費(fèi)者均有所增多，其中去年老顧客占比較高。
其實(shí)，自中秋以來(lái)，在消費(fèi)端關(guān)于大閘蟹的價(jià)格也引發(fā)爭(zhēng)議，部分消費(fèi)者認(rèn)為今年價(jià)格偏高。一位售賣(mài)固城湖大閘蟹的商家表示，由于天氣熱大閘蟹進(jìn)食慢，所以今年脫殼和成熟都較往年晚些，現(xiàn)階段量不多，價(jià)格自然高些。該商家建議，現(xiàn)階段推薦吃2-3兩的母蟹，公蟹現(xiàn)在還不好吃，建議等到下個(gè)月。
叮咚買(mǎi)菜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年多個(gè)城市持續(xù)高溫，陽(yáng)澄湖、太湖等傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的大閘蟹蛻殼較晚、生長(zhǎng)較慢、上市時(shí)間后延。因此，今年中秋節(jié)前，螃蟹整體產(chǎn)量偏少、價(jià)格較高，中秋節(jié)后，大閘蟹將大量上市，預(yù)計(jì)價(jià)格也會(huì)有所回落。
北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地首席專(zhuān)家賴(lài)陽(yáng)表示，隨著大閘蟹養(yǎng)殖在全國(guó)的普及，此類(lèi)產(chǎn)品的養(yǎng)殖環(huán)境、水質(zhì)、品質(zhì)等方面的標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高，致使多產(chǎn)區(qū)的大閘蟹與陽(yáng)澄湖大閘蟹之間的差距有所縮小。同時(shí)，大閘蟹的標(biāo)準(zhǔn)化程度不斷提升，售價(jià)更加透明，消費(fèi)者便會(huì)選擇性?xún)r(jià)比更高的產(chǎn)品，這其實(shí)是好現(xiàn)象。
標(biāo)準(zhǔn)化有待提升
其實(shí)，隨著陽(yáng)澄湖以外產(chǎn)區(qū)的大閘蟹近幾年的崛起，大閘蟹產(chǎn)區(qū)之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)加速。在這種情況下，大閘蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除了地理位置和自然環(huán)境等因素外，品牌化、養(yǎng)殖技術(shù)、渠道也是決定大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要條件。
一位業(yè)內(nèi)人士表示，隨著消費(fèi)者對(duì)于大閘蟹市場(chǎng)越來(lái)越熟悉，大家對(duì)于各個(gè)產(chǎn)區(qū)的認(rèn)知也將越來(lái)越清晰，因此消費(fèi)者選擇性也增多，而這也為大閘蟹產(chǎn)區(qū)遍地開(kāi)花提供了發(fā)展基礎(chǔ)。而從渠道來(lái)看，陽(yáng)澄湖大閘蟹雖然產(chǎn)量少，但確實(shí)養(yǎng)殖能力等各方面有一定優(yōu)勢(shì)，這也是一些新產(chǎn)區(qū)的大閘蟹仍需努力的方向。不過(guò)，這種“去陽(yáng)澄湖”的趨勢(shì)近幾年不斷在加速，也將給各個(gè)大閘蟹產(chǎn)區(qū)迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。
賴(lài)陽(yáng)指出，從市場(chǎng)看來(lái)，許多農(nóng)牧漁產(chǎn)品不再以產(chǎn)地著名，而是以商標(biāo)品牌而聞名，這就意味著此類(lèi)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖或是培育的標(biāo)準(zhǔn)化較高，品質(zhì)也能得到保證。目前許多農(nóng)牧產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化還有待提升，所以真正全國(guó)性的大閘蟹品牌還較少，但從長(zhǎng)期趨勢(shì)來(lái)看，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、科技化投入的提升能夠有助于大閘蟹品牌化的發(fā)展。此外，國(guó)家也應(yīng)對(duì)大閘蟹行業(yè)品牌化發(fā)展給予支持。
關(guān)鍵詞 : 非陽(yáng)澄湖不可現(xiàn)象 非陽(yáng)澄湖不可現(xiàn)象出現(xiàn)變化 陽(yáng)澄湖大閘蟹 陽(yáng)澄湖大閘蟹市場(chǎng) 陽(yáng)澄湖大閘蟹活蟹預(yù)訂 陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹卡 陽(yáng)澄湖大閘蟹
自從“雙減”文件下發(fā)后，不少資源受限的課外補(bǔ)習(xí)機(jī)構(gòu)紛紛將目光放到了家教行業(yè)上。中國(guó)家教服務(wù)行業(yè)發(fā)...
互聯(lián)網(wǎng) 12-05 09:16:09
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隨著種植培育技術(shù)的升級(jí)，鮮食玉米品類(lèi)愈發(fā)豐富，呈細(xì)分化發(fā)展趨勢(shì)。調(diào)研顯示，黃糯玉米在白、花、黑糯...
中國(guó)食品報(bào) 中研普華 12-05 09:23:48
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專(zhuān)家:新冠回歸乙類(lèi)管理?xiàng)l件漸趨成熟新冠病毒在全球流行近3年后，其致病力逐漸減弱。與之相對(duì)應(yīng)，中國(guó)的...
互聯(lián)網(wǎng) 12-05 09:06:50
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羊肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為羊養(yǎng)殖、飼料、獸藥疫苗等行業(yè);中游為肉羊屠宰、羊肉加工等行業(yè);下游則為各類(lèi)銷(xiāo)售...
互聯(lián)網(wǎng) 12-05 09:02:33
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我國(guó)智能制造行業(yè)規(guī)模快速增長(zhǎng)。智能制造裝備將通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等信息技術(shù)與制造技術(shù)的深度融合，構(gòu)...
中研網(wǎng) 光明我網(wǎng) 12-05 09:21:08
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耶利哥是什么?耶利哥是一座城市。耶利哥位于約旦河谷的西邊，低于海平面約250公尺，它也是世界海拔最低...
國(guó)際財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào) 12-05 09:08:52
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12月5日，嘉實(shí)基金將于今日發(fā)行新產(chǎn)品嘉實(shí)低碳精選混合發(fā)起式，基金代碼為017036、017037，擬任基金經(jīng)理劉斌。
界面AI 12-05 08:25:28
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瑞瑪精密及公司子公司香港瑞瑪擬通過(guò)發(fā)行股份及支付現(xiàn)金的方式購(gòu)買(mǎi)香港大言51%的股權(quán)。
界面AI 12-05 08:43:11
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截至2022年12月2日收盤(pán)，上證指數(shù)跌0 29%，報(bào)收3156 14點(diǎn);深證成指跌0 39%，報(bào)收11219 79點(diǎn);創(chuàng)業(yè)板...
界面AI 12-05 08:31:46
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數(shù)據(jù)顯示：普吉華?在RET融合陽(yáng)性局部晚期或轉(zhuǎn)移性NSCLC中國(guó)患者具有優(yōu)越和持久的臨床抗腫瘤活性，整體...
界面AI 12-05 08:45:43
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要約人建議按收購(gòu)要約備忘錄所載條款及條件以及在其規(guī)限下根據(jù)收購(gòu)要約接納購(gòu)買(mǎi)本金總額最高為2 5億美...
界面AI 12-05 08:36:37
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DNF男氣功師刷圖加點(diǎn)方案 DNF男氣功怎么加點(diǎn)dnf男氣功加點(diǎn)：等級(jí)：86SP： 全部 11010 已用 11010 ...
國(guó)際財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào) 12-05 08:48:38
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國(guó)際財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào) 12-05 08:48:38
有一種寒冷叫忘穿秋褲是什么意思秋褲，顧名思義，就是秋天穿的褲，其實(shí)是氣溫較低時(shí)穿在外褲里用來(lái)保暖...
國(guó)際財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào) 12-05 08:41:44
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網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言說(shuō)的秋褲是什么意思 ?有一種等待叫望穿秋水，有一種寒冷叫做忘穿秋褲。秋褲，顧名思義，就是秋...
國(guó)際財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào) 12-05 08:39:51
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國(guó)際財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào) 12-05 08:39:51
擺地?cái)側(cè)绾钨u(mài)飾品?第一：位置。地?cái)偽恢靡欢ㄒx在人流量大的地方，可以在十字路口處，或者大商場(chǎng)的入口...
國(guó)際財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào) 12-05 08:38:03
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qq空間進(jìn)不去怎么辦1、點(diǎn)擊瀏覽器上的工具選擇internet選項(xiàng)2、打開(kāi)的internet屬性點(diǎn)擊刪除瀏覽歷史記錄3...
國(guó)際財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào) 12-05 08:30:05
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空間進(jìn)不去怎么辦?有幾個(gè)情況會(huì)導(dǎo)致這個(gè)現(xiàn)象出現(xiàn)：1 你的網(wǎng)速過(guò)慢，網(wǎng)頁(yè)代碼沒(méi)有完全下載就運(yùn)行了，導(dǎo)...
國(guó)際財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào) 12-05 08:27:45
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為什么空間進(jìn)不去空間打不開(kāi)、空間進(jìn)不去原因一：這是一個(gè)被蓄意打包和正常軟件捆綁安裝的廣告木馬，該...
國(guó)際財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào) 12-05 08:25:39
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王者榮耀哪些英雄必須出宗師之力?宗師之力能起到質(zhì)變效果嗎?宗師之力是《王者榮耀》這款游戲當(dāng)中的裝備...
國(guó)際財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào) 12-05 08:23:47
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宗師之力孫悟空在2秒內(nèi)連續(xù)打出3次強(qiáng)化普攻強(qiáng)擊觸發(fā)了幾次答案是：1次。解釋分析：根據(jù)題意孫悟空在購(gòu)買(mǎi)...
國(guó)際財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào) 12-05 08:21:59
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北京商報(bào)
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