5月15日至21日是第九屆全民營(yíng)養(yǎng)周，主題為“合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)”。近年來(lái)，我國(guó)多地陸續(xù)開(kāi)設(shè)“老年餐桌”，老年人在營(yíng)養(yǎng)攝入方面得到一定優(yōu)化，但仍有不少老年人認(rèn)為“千金難買老來(lái)瘦”，也有不少老年人沿用“油多不壞菜”的做法，營(yíng)養(yǎng)攝入不足與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩并存，影響著老年人的身體健康。
以前咸菜稀飯，現(xiàn)在飯菜營(yíng)養(yǎng)
中午時(shí)分，記者在吉林省長(zhǎng)春市朝陽(yáng)區(qū)重慶街道光明社區(qū)老者餐廳看到，不少老人正在就餐。餐架上，紅燒刀魚、紅燒肉燜蛋、雞蛋糕、土豆絲、綠葉菜……葷素搭配的菜品列成一排，足有二三十種，湯、粥、小咸菜和各種面食也供應(yīng)豐富。
(資料圖)
“以前一個(gè)人在家吃飯，冷冷清清菜又少，現(xiàn)在一到飯點(diǎn)大伙兒就都來(lái)了。”“菜品特別豐富，葷素搭配也好，在家里做不到。”餐桌上，老人們對(duì)食堂贊不絕口。目前，該老者餐廳每天中午有100多名老人前來(lái)用餐。
5月17日中午，居民在長(zhǎng)春市朝陽(yáng)區(qū)重慶街道光明社區(qū)老者餐廳用餐。新華社記者趙丹丹 攝
自從北京市西城區(qū)廣外南街63號(hào)院的養(yǎng)老助餐點(diǎn)開(kāi)業(yè)后，“中午吃什么”就成了附近居民們經(jīng)常談?wù)摰脑掝}。中午11點(diǎn)，紅楓盈養(yǎng)老驛站的配餐車準(zhǔn)時(shí)到達(dá)助餐點(diǎn)，工作人員按照前一天的訂餐名單為居民們打餐。
“我昨天看群里的菜單，今天有咕咾肉，我不會(huì)做，所以想訂一份嘗嘗。”附近的社區(qū)居民李祥林介紹道，養(yǎng)老助餐點(diǎn)開(kāi)設(shè)了微信點(diǎn)餐服務(wù)，大家前一天點(diǎn)餐，第二天中午就能在樓下取餐，非常方便。
吉林大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室教授謝林表示，人口老齡化是我國(guó)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)的基本國(guó)情，老年群體的營(yíng)養(yǎng)攝入尤為重要，社區(qū)食堂逐漸增多，專業(yè)化的營(yíng)養(yǎng)膳食管理不斷進(jìn)步，老年人的營(yíng)養(yǎng)攝入將更加合理。
社區(qū)居民掃碼進(jìn)群了解最新食譜。(北京市西城區(qū)融媒體中心供圖)
老年人營(yíng)養(yǎng)攝入仍存三大難題
記者調(diào)研了解到，隨著生活水平提高，“吃不飽”導(dǎo)致的老年人營(yíng)養(yǎng)不良幾乎沒(méi)有了，更常見(jiàn)的是“吃不好”導(dǎo)致的肌肉萎縮和飲食不科學(xué)導(dǎo)致的“三高”問(wèn)題。
——“千金難買老來(lái)瘦”不可取
世界衛(wèi)生組織在《2020-2030年健康老齡化行動(dòng)十年》中提出，重點(diǎn)關(guān)注老年人的功能發(fā)揮，以實(shí)現(xiàn)健康老齡化，其中營(yíng)養(yǎng)不良和衰弱狀態(tài)是兩大阻礙因素。記者采訪中發(fā)現(xiàn)，一些老人因咀嚼、味覺(jué)、吞咽等能力下降，常常以素食為主，并堅(jiān)信“千金難買老來(lái)瘦”，認(rèn)為瘦就是健康。專家表示，以素食為主會(huì)導(dǎo)致老年人蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足，從而發(fā)生肌肉萎縮，讓機(jī)體陷入惡性循環(huán)。“蛋白質(zhì)的攝入十分必要，有助于延緩肌肉衰減，減少老年人失能風(fēng)險(xiǎn)，為了瘦而放棄肉，是十分有損身體健康的危險(xiǎn)行為。”謝林說(shuō)。
——“油多不壞菜”不健康
記者在湖南一些地方調(diào)研發(fā)現(xiàn)，由于當(dāng)?shù)仫嬍程攸c(diǎn)，一些老年人習(xí)慣了重油重鹽的飲食，每天攝入的鹽和油脂超標(biāo)，特別是在農(nóng)村地區(qū)，一些老年人受“油多不壞菜”等陳舊營(yíng)養(yǎng)觀念影響，習(xí)慣煎炸的烹調(diào)方式，導(dǎo)致患上高血脂、糖尿病的老年人數(shù)量增多。
湖南航天醫(yī)院腎內(nèi)科醫(yī)生李慧晶表示，近年來(lái)，我國(guó)老年糖尿病患者增多，其醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療原則是量入為出、量體擇食。但還有很多糖尿病患者管不住嘴，存在過(guò)度營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，導(dǎo)致病情加重。此外，有受訪專家表示，也有部分老年人為改善血糖、血脂、血壓等指標(biāo)，選擇吃素或吃得很少，但指標(biāo)下來(lái)了，身體又出現(xiàn)了其他問(wèn)題。
——亂用保健品很危險(xiǎn)
近年來(lái)，很多老年人熱衷于轉(zhuǎn)發(fā)各種所謂“養(yǎng)生知識(shí)”，不少人甚至落入“保健品騙局”。受訪專家表示，這在某種程度上體現(xiàn)了老年群體對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的渴望，以及科學(xué)知識(shí)供給匱乏。
國(guó)家高級(jí)健康管理師曹明富表示，目前我國(guó)老年人普遍存在的問(wèn)題是，健康科學(xué)素養(yǎng)不高，對(duì)合理膳食了解少。
“近年來(lái)發(fā)生的老年人過(guò)多服用維生素導(dǎo)致中毒、亂服保健品、自行配制草藥治病被送醫(yī)搶救等事件，都敲響了老年人健康警鐘。”中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院老年病科劉幼碩教授說(shuō)。
加強(qiáng)老年?duì)I養(yǎng)健康科普和膳食改善
國(guó)家衛(wèi)健委數(shù)據(jù)測(cè)算顯示，“十四五”時(shí)期，我國(guó)60歲及以上老年人口總量將突破3億，占比將超過(guò)20%，進(jìn)入中度老齡化階段。受訪專家建議，要從多方面加強(qiáng)老年人營(yíng)養(yǎng)攝入，改善飲食結(jié)構(gòu)，讓他們吃得科學(xué)、活得健康。
5月17日，吉林省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在長(zhǎng)春市朝陽(yáng)區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐中心舉辦全民營(yíng)養(yǎng)周宣傳活動(dòng)。(長(zhǎng)春市朝陽(yáng)區(qū)委宣傳部供圖)
中南大學(xué)湘雅醫(yī)院院長(zhǎng)雷光華表示，要提高老年人的健康服務(wù)和管理水平，加強(qiáng)老年健康知識(shí)宣傳和教育，提升老年人健康素養(yǎng)，加強(qiáng)對(duì)老年患者的健康指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，提升老年患者的生活質(zhì)量和治療效果。
北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院老年醫(yī)學(xué)系主任劉曉紅表示，隨著年齡增長(zhǎng)，老年人的能量攝入較青壯年期減少，同時(shí)30%至36%的老年人存在至少1種微量元素的缺乏，所以老年人需要更加均衡健康的膳食搭配，以彌補(bǔ)熱量攝入減少。她建議，針對(duì)不同疾病應(yīng)采取不同的飲食模式、微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入目標(biāo)及體重管理。
謝林表示，多種慢性疾病的侵襲和生理功能的減退使老年人的營(yíng)養(yǎng)需求特殊而復(fù)雜，但目前為高齡、衰弱老年人提供的特殊食品還十分匱乏，相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜摇臉I(yè)人員應(yīng)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、加工技術(shù)等方面確立新的工作重點(diǎn)和方向。
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5月15日至21日是第九屆全民營(yíng)養(yǎng)周，主題為合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)。近年來(lái)，我國(guó)多地陸續(xù)開(kāi)設(shè)老年餐桌，老年
新華網(wǎng) 05-21 13:31:23
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瓜農(nóng)正在進(jìn)行田間勞作 中安在線、中安新聞客戶端訊眼下正是本地西瓜成熟上市的時(shí)節(jié)，在合肥市廬陽(yáng)區(qū)劉一
中安在線 05-21 13:29:18
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我國(guó)首座深遠(yuǎn)海浮式風(fēng)電平臺(tái)海油觀瀾號(hào)并網(wǎng)投產(chǎn)。受訪者供圖 人民網(wǎng)北京5月20日電(記者杜燕飛)記者從中
人民網(wǎng) 05-21 13:31:11
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一件幸福的事小學(xué)生作文600字左右范文一
互聯(lián)網(wǎng) 05-21 12:59:20
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不可以，信用卡提現(xiàn)不是你想在哪提現(xiàn)就能在哪提現(xiàn)的，有其特定的提現(xiàn)方式及平臺(tái)，首先可以肯定的是微信上不
互聯(lián)網(wǎng) 05-21 12:30:14
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多張基金“限購(gòu)令”來(lái)襲進(jìn)入二季度，多張基金“限購(gòu)令”又接踵而至。二季度內(nèi)，市場(chǎng)投資主線逐漸清晰，...
互聯(lián)網(wǎng) 05-21 12:24:54
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5月18日，第七屆世界智能大會(huì)在國(guó)家會(huì)展中心(天津)舉辦。大會(huì)以智行天下能動(dòng)未來(lái)為主題，全力打造創(chuàng)新資源
新華網(wǎng)客戶端 05-21 11:29:25
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近日，沁陽(yáng)市太行懷慶街道圍繞打造生態(tài)宜居星目標(biāo)，以黨建引領(lǐng)，開(kāi)展全域環(huán)境治理，針對(duì)生活垃圾、污水、村
大河網(wǎng) 05-21 11:19:22
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今天來(lái)聊聊關(guān)于口袋妖怪白金光攻略圖文詳解，口袋怪獸白金光圖文攻略拜托各位了3Q的文章，現(xiàn)在就為大家來(lái)簡(jiǎn)
城市網(wǎng) 05-21 11:16:44
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因MOCHA（抹茶）風(fēng)暴帶來(lái)了充沛的降雨，緬甸馬圭省木各具鎮(zhèn)地區(qū)周邊農(nóng)戶，從5月中旬開(kāi)始，已開(kāi)始種植雨季初
凱迪網(wǎng) 05-21 10:32:36
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“特種兵旅游”樣本大調(diào)查：8成受訪者獨(dú)自旅行+不住酒店，旅企商機(jī)在哪里,酒店,住宿,獨(dú)自旅行,特種兵旅游
第一財(cái)經(jīng)資訊 05-21 10:13:28
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據(jù)最新研究消息，美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)的科學(xué)家們模仿人眼的視網(wǎng)膜設(shè)計(jì)，開(kāi)發(fā)出了一種新型的圖像傳感器，
搜狐數(shù)碼 05-21 09:40:08
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新華社武漢5月18日電（記者李偉）記者18日從中國(guó)地質(zhì)大學(xué)（武漢）獲悉，該校地球科學(xué)學(xué)院肖龍教授領(lǐng)銜的聯(lián)
光明日?qǐng)?bào) 05-21 09:24:09
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1、目前，對(duì)電子商務(wù)物流尚無(wú)統(tǒng)一的定義，可以從兩個(gè)角度來(lái)理解：從宏觀行業(yè)角度，電子商務(wù)物流是電子商務(wù)
互聯(lián)網(wǎng) 05-21 08:39:04
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錢江晚報(bào)
錢江晚報(bào) 05-21 08:21:55
錢江晚報(bào)
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美亞柏科05月21日在投資者關(guān)系平臺(tái)上答復(fù)了投資者關(guān)心的問(wèn)題。董秘你好，我想咨詢一下，貴公司的信息系統(tǒng)實(shí)
證券之星 05-21 07:40:47
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據(jù)美媒報(bào)道，最新的一項(xiàng)民意調(diào)查顯示，三分之二的美國(guó)人擔(dān)憂債務(wù)違約將對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)造成影響。當(dāng)?shù)貢r(shí)間19日，
央視新聞客戶端 05-21 07:00:34
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本文內(nèi)容是由小編為大家搜集關(guān)于征信逾期記錄多久消除，以及貨款征信逾期記錄多久消除的資料,整理后發(fā)布的
互聯(lián)網(wǎng) 05-21 06:09:32
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音頻解說(shuō)一、江西省上饒市天氣預(yù)報(bào)1、余干縣氣象臺(tái)2023年05月21日02時(shí)18分發(fā)布雷電黃色預(yù)警信號(hào)。2、預(yù)計(jì)未來(lái)6小
互聯(lián)網(wǎng) 05-21 06:04:55
音頻解說(shuō)一、江西省上饒市天氣預(yù)報(bào)1、余干縣氣象臺(tái)2023年05月21日02時(shí)18分發(fā)布雷電黃色預(yù)警信號(hào)。2、預(yù)計(jì)未來(lái)6小
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按下shift按鍵先找到并按下你的電腦鍵麗珠盤上面的shift按鍵，切換到英文輸入法狀態(tài)。鍵盤下劃線怎么打?...
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