去年315晚會，5家企業生產的“土坑酸菜”被曝衛生狀況堪憂，腳踩酸菜、亂扔煙頭等場景更是令網友心驚。一年過去了，這一幕又在廣東汕頭再現。
人們常說“潮汕有三寶，魚露、菜脯和咸菜”。其中，潮汕咸菜是一道美味可口的名菜，屬于潮菜系，以大芥菜為原料加鹽腌漬而成，是潮汕人民居家生活常見的小菜。
然而，“315”來臨前，廣東電視臺播出一期節目，曝光了汕頭市一些腌菜廠的生產過程和生產環境：汕頭一腌菜廠工人邊抽煙邊切酸菜，掉在地上的咸菜也直接被扔進箱子。在南社村的汕頭沐彤園食品有限公司，工人直接赤腳踩在南姜上。被問到會不會辣腳時，工人稱“習慣了就不辣了”。
此外，視頻還曝光腌制坑里的工人穿著未經清洗和消毒的水鞋來回踩踏，有工人甚至直接朝著里面吐口水。記者走訪發現，這些腌制菜廠的生產、儲存環境臟亂設備簡陋，新鮮的芥菜和被腌制過的芥菜被隨意堆放在地上，并未做任何衛生處理。無論是五香溪村、蓬中村所謂的“家庭作坊”還是富砂村工業園成規模的腌制菜廠，普遍都沒有辦理食品經營許可證，很多廠家生產的產品，在流入市場前也沒有做過質量檢測?！τ跓o證生產的問題他們有的稱“無需辦理”，有的稱“沒人管”，更有的稱“因為來查的時候，村里的人也會告訴我們的。”
企查查顯示，曝光企業包括汕頭沐彤園食品有限公司、汕頭市龍湖區外砂錦桂果蔬腌制廠以及汕頭市玉蕾食品實業有限公司，分別成立于2022年1月、2011年7月和1978年11月，經營范圍均包含食品生產。
值得注意的是，汕頭市龍湖區外砂錦桂果蔬腌制廠因生產的“潮州咸菜”經抽檢鈉項目不符合標準要求被汕頭市龍湖區市場監督管理局罰沒6100元。
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